食在廣州

今個月趁復活節有幾日連假, 剛好我弟弟今年又沒有特別PROJECT要搞, 於是久違了的家族旅行終於可以成團了!

今次的目的地是大家都很熟悉的廣州。 講起廣州, 我都有成十幾年沒有上過去了, 加上廣州近這廿幾年高速發展, 我已經完全唔認得路了 , 幸好由我弟弟這個廣州通帶隊, 全程食好的, 住好的,  有人打點一切, 過程非常愉快喔!

三日兩夜行程, 先去長隆動物園閒逛, 夜晚看馬戲, 之後一日去荔灣及在廣州市內遊覽, 雖說是遊覽, 實情是飲飲食食團比較貼切啦, 一個早餐都去上三間市內名店用餐, 想起都非常過份(笑), 回港後又得要減肥啦! 由於遊記相片整理需時, 我還是先放那些食物照片吧。


蘭州拉麵, 蔥爆牛肉蓋拉麵, 這是我指名要吃的, 非常好味就說不上, 但十多蚊人仔可以吃到味道不錯的手拉麵, 就不要好投訴, 何況, 真心的, 我都覺得佢幾好味。:)


皇上皇豬骨煲, 質素一般啦。


新鮮走地雞, 我責成我弟弟一定要叫的食材。自從雪雞充斥香港市場, 真係食少左很多雞。急凍雞, 除左大隻, 係肉味, 肉的質地真係完全比唔上新鮮的! 仲有係, 廣州仲可以搵到走地雞, 走地雞運動量夠, 肉的質地比起農場養又更上一層樓, 所以我無論如何都要食一次!


長壽路著名食府 – 寶華麵店, 這間麵店我問過不少廣州和香港同事, 全部都讚不絕口, 食過後所言非虛!


香菇雲吞麵, 香菇雲吞一般, 另外梘水比香港的少, 但以麵論麵, 個湯混有蝦子, 麵質也很不俗, 價錢還是很超值!


雖有傳聞近年的牛腩水準下跌, 但比起香港很多所謂名店, 水準還是一點不輸蝕!


柱候豬手, 我老媽指定要添食的菜式! 濃郁撲鼻的柱候醬香味, 加上爽脆而不膩又香腍的豬手, 即時肯係香港俾多四倍價錢都未必食得返!


但講好味, 絕對首推蘿蔔莫屬! 用上傳統冰糖炆蘿蔔的手法,  配以味道適中的牛腩汁, 只是筷子一夾, 肉汁就像噴泉湧出來, 又甜又爽, 實在太美味啦! 所以又添食!


這是豬腸, 因為肥很多女仕都會聞者色變的美食, 但這兒的很不同, 已經括了腸內的肥膏, 無臭味, 爽口得很!<!–nextpage–>


只是係同一條街, 咁近無理由唔二轉!  二次早餐, 陳添記!


這間店就誇張了, 臨募的商店相當多, 若不是熟人帶路很容易去錯。而店中只提供三種食物: 荔灣艇仔粥, 魚皮, 腸粉,  產品之少在香港是匪夷所思的, 但反過來這証明了她對自己的出品相當有信心, 三種都足以壓場了。因為產品只有三種, 店員直情唔會問要什麼, 把腸粉和魚皮拿來問你要幾多碟! (XD)


荔灣艇仔粥, 好味兼足料, 但香港相信俾多點錢可以吃返, 所以留肚無再添食。


鯇魚魚皮, 爽嫰可口, 這個味道加醬油, 在香港是吃不到! 實在好好味


腸粉, 這個讚! 口感像吃鄧面, 如果拆開來吃點豉油吃實在很讚,  不過味道偏淡啦。


去得上下九, 當然會去埋南信牛奶甜品專家吃她的獨門絕活 – 雙皮奶! 還有椰子雙皮奶


係香港, 我通常到太子澳洲牛奶公司吃雙皮奶, 味道非常可口, 但兩者最大的差異: 在於南信用的是正宗水牛奶, 味道甜很多, 質感「傑」很多, 比較起上來更有層次感, 味道也濃烈;  而澳洲用牛奶, 用蛋白較多, 味道較清, 質感較簿。這味道在香港未曾一嚐, 所以再次添食了!


蘭桂坊, 是廣州友人介紹的名店, 周圍的建築物都非常棒, 就像香港中的上環一樣充滿了維多利亞式的建築物, 可能是這兒以前租界的關係吧。吃的是泰式料理。嗯, 味道的確唔錯, 但有點偏咸了 :<


雞燉翅, 38蚊人仔, 味道不俗。


燒乳鴿, 我沒有吃啦, 看樣子好像很不錯!


鐵版蝦醬炒介蘭, 新鮮的確唔同! 可惜係偏咸。


蒜蓉焗帶子…講海鮮, 香港的會好味一點 🙂


胡椒鱔糊, 新鮮又肥美的白鱔, 配上濃烈胡椒, 味道實在很夾! 非常好味, 總算有點名店的水準啦!


泰式併盤, 這是炭燒豬頸肉, 選的肉都比較肥, 好彩還是燒得不錯。


夜晚的宵夜, 又是名店一間, 順記冰室的手打雪糕


味道有三種, 純牛奶味, 還有椰子同榴槤。味道很不錯,  榴槤雪糕至少香港唔會有, 但講順滑和質感, 香港有更好的, 當然價錢要三至四倍以上吧 🙂

第三日, 當然要轉轉陣地, 銀記腸粉! 呢間真係掂, 點掂呢, 看相便已經知道一半!  人家說「食在香港」, 此言非假,  但講到性價比, C/P值, 我覺得「食在廣州」還是比較吸引, 一碟十多塊錢的布拉腸!皮簿饀靚, 粉皮軟腍仲要有米味! 真係非常無敵!


鴛鴦腸


羅漢齋腸


牛肉腸, 還要是新鮮的生牛肉! 好味!


炸兩, 實在好味!


吃完後, 就到斜對面的達楊原味燉品吃燉品


當時已經係下午兩點幾, 所有燉品都已經沽清, 只剩下椰子燉竹絲雞。


雖說是賣剩, 但味道還是非一般的棒! 清甜, 肉嫩有機會一定要再吃!

     

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