食在广州

今个月趁复活节有几日连假, 刚好我弟弟今年又没有特别PROJECT要搞, 于是久违了的家族旅行终于可以成团了!

今次的目的地是大家都很熟悉的广州。 讲起广州, 我都有成十几年没有上过去了, 加上广州近这廿几年高速发展, 我已经完全唔认得路了 , 幸好由我弟弟这个广州通带队, 全程食好的, 住好的,  有人打点一切, 过程非常愉快喔!

三日两夜行程, 先去长隆动物园闲逛, 夜晚看马戏, 之后一日去荔湾及在广州市内游览, 虽说是游览, 实情是饮饮食食团比较贴切啦, 一个早餐都去上三间市内名店用餐, 想起都非常过份(笑), 回港后又得要减肥啦! 由于游记相片整理需时, 我还是先放那些食物照片吧。


兰州拉面, 葱爆牛肉盖拉面, 这是我指名要吃的, 非常好味就说不上, 但十多蚊人仔可以吃到味道不错的手拉面, 就不要好投诉, 何况, 真心的, 我都觉得佢几好味。:)


皇上皇猪骨煲, 质素一般啦。


新鲜走地鸡, 我责成我弟弟一定要叫的食材。自从雪鸡充斥香港市场, 真系食少左很多鸡。急冻鸡, 除左大只, 系肉味, 肉的质地真系完全比唔上新鲜的! 仲有系, 广州仲可以揾到走地鸡, 走地鸡运动量够, 肉的质地比起农场养又更上一层楼, 所以我无论如何都要食一次!


长寿路著名食府 – 宝华面店, 这间面店我问过不少广州和香港同事, 全部都赞不绝口, 食过后所言非虚!


香菇云吞面, 香菇云吞一般, 另外枧水比香港的少, 但以面论面, 个汤混有虾子, 面质也很不俗, 价钱还是很超值!


虽有传闻近年的牛腩水准下跌, 但比起香港很多所谓名店, 水准还是一点不输蚀!


柱候猪手, 我老妈指定要添食的菜式! 浓郁扑鼻的柱候酱香味, 加上爽脆而不腻又香腍的猪手, 即时肯系香港俾多四倍价钱都未必食得返!


但讲好味, 绝对首推萝卜莫属! 用上传统冰糖炆萝卜的手法,  配以味道适中的牛腩汁, 只是筷子一夹, 肉汁就像喷泉涌出来, 又甜又爽, 实在太美味啦! 所以又添食!


这是猪肠, 因为肥很多女仕都会闻者色变的美食, 但这儿的很不同, 已经括了肠内的肥膏, 无臭味, 爽口得很!<!–nextpage–>


只是系同一条街, 咁近无理由唔二转!  二次早餐, 陈添记!


这间店就夸张了, 临募的商店相当多, 若不是熟人带路很容易去错。而店中只提供三种食物: 荔湾艇仔粥, 鱼皮, 肠粉,  产品之少在香港是匪夷所思的, 但反过来这証明了她对自己的出品相当有信心, 三种都足以压场了。因为产品只有三种, 店员直情唔会问要什么, 把肠粉和鱼皮拿来问你要几多碟! (XD)


荔湾艇仔粥, 好味兼足料, 但香港相信俾多点钱可以吃返, 所以留肚无再添食。


鲩鱼鱼皮, 爽嫰可口, 这个味道加酱油, 在香港是吃不到! 实在好好味


肠粉, 这个赞! 口感像吃邓面, 如果拆开来吃点豉油吃实在很赞,  不过味道偏淡啦。


去得上下九, 当然会去埋南信牛奶甜品专家吃她的独门绝活 – 双皮奶! 还有椰子双皮奶


系香港, 我通常到太子澳洲牛奶公司吃双皮奶, 味道非常可口, 但两者最大的差异: 在于南信用的是正宗水牛奶, 味道甜很多, 质感「杰」很多, 比较起上来更有层次感, 味道也浓烈;  而澳洲用牛奶, 用蛋白较多, 味道较清, 质感较簿。这味道在香港未曾一尝, 所以再次添食了!


兰桂坊, 是广州友人介绍的名店, 周围的建筑物都非常棒, 就像香港中的上环一样充满了维多利亚式的建筑物, 可能是这儿以前租界的关系吧。吃的是泰式料理。嗯, 味道的确唔错, 但有点偏咸了 :<


鸡炖翅, 38蚊人仔, 味道不俗。


烧乳鸽, 我没有吃啦, 看样子好像很不错!


铁版虾酱炒介兰, 新鲜的确唔同! 可惜系偏咸。


蒜蓉焗带子…讲海鲜, 香港的会好味一点 🙂


胡椒鳝糊, 新鲜又肥美的白鳝, 配上浓烈胡椒, 味道实在很夹! 非常好味, 总算有点名店的水准啦!


泰式并盘, 这是炭烧猪颈肉, 选的肉都比较肥, 好彩还是烧得不错。


夜晚的宵夜, 又是名店一间, 顺记冰室的手打雪糕


味道有三种, 纯牛奶味, 还有椰子同榴梿。味道很不错,  榴梿雪糕至少香港唔会有, 但讲顺滑和质感, 香港有更好的, 当然价钱要三至四倍以上吧 🙂

第三日, 当然要转转阵地, 银记肠粉! 呢间真系掂, 点掂呢, 看相便已经知道一半!  人家说「食在香港」, 此言非假,  但讲到性价比, C/P值, 我觉得「食在广州」还是比较吸引, 一碟十多块钱的布拉肠!皮簿饀靓, 粉皮软腍仲要有米味! 真系非常无敌!


鸳鸯肠


罗汉斋肠


牛肉肠, 还要是新鲜的生牛肉! 好味!


炸两, 实在好味!


吃完后, 就到斜对面的达杨原味炖品吃炖品


当时已经系下午两点几, 所有炖品都已经沽清, 只剩下椰子炖竹丝鸡。


虽说是卖剩, 但味道还是非一般的棒! 清甜, 肉嫩有机会一定要再吃!

     

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