再來食經, 令人回想日本口味的周月麵鮮醬油房

by 小澤 · 6 5 月, 2012

麵鮮醬油房周月門口!

難得的星期日沒有在家中爆睡「補眠」, 反而比平時上班更早起身, 由沙田遠跑到上環, 為的只是去吃一碗麵?! 真的, 所言非虛。

這間店子「麵鮮醬油房周月」位於中環歌賦街, 開業並不久, 由於各方好評的關係, 已經吸引了一大班fans前來捧場, 當然當中包括了我的幾位好友了(笑)。她們早一個星期吃過, 讚不絕口的, 更要嚷著要「二轉」, 我聽後都嘖嘖稱奇, 於是就這樣組成「吃好味拉麵團」, 組團去了。店子大概十二點開門, 但在11:30左右已經不斷有客人問幾點開店了, 之後更排了一條長長的龍, 可想而知有幾誇張了。

由於一早排隊, 於是等了不久便可入內了。店內的裝修和日本傳統拉麵店沒有兩樣, 入口右邊是廚房, 我團有成六個人, 未計之後加入的兩位, 因為人太多, 無奈地要分開坐了。

店子menu上的款式不算多, 有香蔥拉麵, 周月拉麵, 帆立貝拉麵等等, 而今次我們一行人的目標是沾麵（つけめん）

麵連湯

我叫的沾麵有三個份量任選, 普通(100g), 特盛(200g)和極盛(300g), 無論最後揀什麼份量, 價錢是一樣的, 店主簡宜是佛心來的(笑) , 而材料當中已包了一隻滷蛋和幾條叉燒。友人們未食先興奮, 對上次的經驗都讚不絕口, 今日餐都未開, 已經嚷著未來要三轉四轉, 我心想比和我上次去新宿つけそば黒門! 會有幾大分別呢?

憑記憶所及, 以麵身來說,周月遠遠未及得上極太金剛麵, 但在香港都已經算是我食過其中一間頂級了。極太金剛麵煮煙韌細緻, 層次分別, 外軟內硬的還滲著濃沃的麥味, 這一點, 周月頂多只有佢五乘; 麥味有了, 但就是欠缺了外軟內硬兩層的細緻感覺, 不過都已經好好味, 頗為爽口。

麵連糖心蛋

我認為可以fight低不少日本店子的醬油!

但講到沾麵用的醬油, 周月的又比黑間有特式和味道豐富很多, 黑間的醬油好味, 但周月的醬油由帆立貝油, 帆立貝及銀魚仔煮成, 然後再伴以黑毛豬燒成的叉燒, 油多但不覺肥膩, 而且散發著濃烈的帆立貝香味, 叉燒混和貝類產品的鮮味結合, 感覺就像白粥, 加上瑤柱煲成的瑤柱白粥一樣, 有著畫龍點睛的作用, 實在好好味! 於差不多吃完麵的時候, 店員還會主動捧一碗雞湯給你, 讓你混和醬汁當湯飲下, 嘖嘖! 兩者夾埋實在太令人滿足啦!

是次唔計車錢, 計埋加一, 大概每位$94, 平不平就見仁見智啦, 但我個人就覺得相當值得, 值得再去!

同枱四碗何其狀觀!