再来食经, 令人回想日本口味的周月面鲜酱油房

by 小泽 · 6 5 月, 2012

面鲜酱油房周月门口!

难得的星期日没有在家中爆睡「补眠」, 反而比平时上班更早起身, 由沙田远跑到上环, 为的只是去吃一碗面?! 真的, 所言非虚。

这间店子「面鲜酱油房周月」位于中环歌赋街, 开业并不久, 由于各方好评的关系, 已经吸引了一大班fans前来捧场, 当然当中包括了我的几位好友了(笑)。她们早一个星期吃过, 赞不绝口的, 更要嚷着要「二转」, 我听后都啧啧称奇, 于是就这样组成「吃好味拉面团」, 组团去了。店子大概十二点开门, 但在11:30左右已经不断有客人问几点开店了, 之后更排了一条长长的龙, 可想而知有几夸张了。

由于一早排队, 于是等了不久便可入内了。店内的装修和日本传统拉面店没有两样, 入口右边是厨房, 我团有成六个人, 未计之后加入的两位, 因为人太多, 无奈地要分开坐了。

店子menu上的款式不算多, 有香葱拉面, 周月拉面, 帆立贝拉面等等, 而今次我们一行人的目标是沾面（つけめん）

面连汤

我叫的沾面有三个份量任选, 普通(100g), 特盛(200g)和极盛(300g), 无论最后拣什么份量, 价钱是一样的, 店主简宜是佛心来的(笑) , 而材料当中已包了一只卤蛋和几条叉烧。友人们未食先兴奋, 对上次的经验都赞不绝口, 今日餐都未开, 已经嚷着未来要三转四转, 我心想比和我上次去新宿つけそば黒门! 会有几大分别呢?

凭记忆所及, 以面身来说,周月远远未及得上极太金刚面, 但在香港都已经算是我食过其中一间顶级了。极太金刚面煮烟韧细致, 层次分别, 外软内硬的还渗著浓沃的麦味, 这一点, 周月顶多只有佢五乘; 麦味有了, 但就是欠缺了外软内硬两层的细致感觉, 不过都已经好好味, 颇为爽口。

面连糖心蛋

我认为可以fight低不少日本店子的酱油!

但讲到沾面用的酱油, 周月的又比黑间有特式和味道丰富很多, 黑间的酱油好味, 但周月的酱油由帆立贝油, 帆立贝及银鱼仔煮成, 然后再伴以黑毛猪烧成的叉烧, 油多但不觉肥腻, 而且散发著浓烈的帆立贝香味, 叉烧混和贝类产品的鲜味结合, 感觉就像白粥, 加上瑶柱煲成的瑶柱白粥一样, 有着画龙点睛的作用, 实在好好味! 于差不多吃完面的时候, 店员还会主动捧一碗鸡汤给你, 让你混和酱汁当汤饮下, 啧啧! 两者夹埋实在太令人满足啦!

是次唔计车钱, 计埋加一, 大概每位$94, 平不平就见仁见智啦, 但我个人就觉得相当值得, 值得再去!

同枱四碗何其状观!