Happy SATURDAY!  奇蹟之印度菜美食團!!

昨晚我,影和Nightingale一起出外用餐。

八時左右在信和集合出發,信和果然是個奇妙的地方,是很容易撞到熟人的,格貓和她的愉快同伴就這樣給我們撞個正著了(笑),不知還有沒有朋友們當時在信和附近出沒呢?


該餐廳的餐牌


左上是烤免治羊肉棒,
右邊則是烤雞。


左上是出名的印度烤餅,
右上是黑咖喱煑印度乳酪
(咖哩煑菠菜)

好回正題,今日的題目是久違了的!原本是想去星際新開的涮羊肉,不過要成九時入席兼超多人,所以唯有放棄,不過阻撓不了我們這三個饞咀的!於是便去實行由年頭講到現在的一個小夢想,三人浩浩蕩蕩搭車到尖沙咀北京道吃印度菜。通常一想起印度菜,九乘香港人,包括在下都會想起重慶大廈的咖哩王,但今次去試的店子位於北京道的永樂大厦三樓的CANTEEN AFGAN。以私房菜的型式經營,只做午市和晚市,原身由阿富汗人經營,後來易手給現在的印度店主,以北印度風味為主,不過咱們的食家Nightingale強烈介紹到的,當然水準也有咁上下了,事後亦沒有叫我們失望。

一來便是用鐵板上的烤免治羊肉棒烤雞,加以大量的熟洋蔥伴碟,濃烈的洋蔥味伴隨著熱氣上昇,令人食指大動!印度菜講究燒烤,而且要烤成焦黃才罷休。印度烤雞因為用上自己獨特的香料腌制,呈現出獨特的夸張紅色,有少少乾身但味獨特;而烤免治羊肉最讚,雖然有少少羶,但烤過後配以印度乳酪醬實在開胃又醒神!而免治羊肉中混了少少的洋蔥,味道有點似漢堡扒。

當然講得是印度菜,又怎會少得咖哩呢?當晚我們點了三款咖哩:白咖哩燴雞,黑咖哩煑印度乳酪和黃咖哩煑西蘭花。白咖哩燴雞是一款甜咖喱,口味有點白汁雞皇飯,加點杏仁碎,配以印度烤餅一起吃,真是人間一大極品!黃咖哩煑西蘭花就是我們最常在香港吃,有點似大X活的咖哩豬排,配上薯仔和白西蘭花,不竟是原裝口味的印度咖喱,香料味道來得清楚和有層次感,味道又是高幾班了。黑咖哩煑印度乳酪,其實所謂的黑咖哩,其實是印度的咖哩混和了攪拌了的菠菜,所以看起來是黑色,因為是溝和了菠菜,所以既沒有傳統印度咖喱的油膩感和濃味換來郤是清爽的和諧口感,而印度的乳酪,口感有點似中國的腐乳,不同的是用牛奶做的,不甜的,感覺很新鮮,亦是今次最令我覺得驚喜的一道菜,有咖哩當然要配上飯撈汁才像樣,今次點了印式的炒飯,印度的飯和我們食開的米有點分別,中國的米較爽飯,韓國的粘和味道濃郁,印度的米長身味道較淡,但用來撈汁郤是一流了。

當然最後要配以甜品了,這間菜館有兩款甜品,分別是印度雪糕印度牛奶糖(Rasgullas)。據Nightingale所說,印度的甜品有九乘以上是和牛奶扯上關係的,印度的酸奶和奶茶是舉世聞名的,今次沒試實在有點遺憾。印度雪糕,如期叫雪糕倒不如叫冷凍了的牛奶糖更貼切了,口感有點似牛油果加杏仁糖的味道,不太甜,而印度牛奶糖這個很出名,「是一種乳白色的球狀物,樣子看起來就像一個糯米球,用調羹壓了壓能感覺到外表的滑膩和彈性,是用奶皮、糖漿、發酵粉等做成,飽含有薑汁糖水,吃起來差不多每一口咬下去都能讓嘴里充滿糖漿,甜得膩人。」《節錄至SINA 新聞》,外型實在點似浸了薑酢的湯丸(笑),食下去有點像浸在糖漿中的法蘭西多士,不過有點乾身就是。

要品嚐一頓像這樣的印度餐要有一點心理預備,因為餐廳是以私房菜型式經營,價錢可能有點貴,三人連加一要大概400元左右,不過以水準來說實在是值得的,題外話,我不諱言這篇是一篇膳稿。


黃咖哩煑西蘭花


印度乳酪,實在有點似腐乳呢


印度的米身比中國米稍長而淡味。


印度的雪糕,但更以大x兔糖(笑)


甜到入心的印度湯圓牛奶糖


像浸在糖漿中的麵包的牛奶糖。

     

標籤:

關於 小澤

呀...我咪係本網網主囉 :)